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花咲農園の「BG無洗米あきたこまち」は精米時に、
米ヌカを取り除いてから出荷する、農家直送の
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※研いで炊くタイプのあきたこまちもあります。お気軽にお申し付けください。※
これまでの無洗米は精米したお米（白米）を瞬間的に水で洗い乾燥する方法のものでしたが、新しい方法のものはぬかでぬかをとる方法のものです。
こだわりを持って作ったお米をより美味しく食べて頂くために変更しました。
何とぞご理解頂きたくお願いいたします。
- 環境に優しい。
- とぎ汁を家庭から出さないので河川を汚しません。ご家庭でできる、美しい自然環境を守るための選択です。
- 誰でも美味しく炊けます。
- お米の表面のヌカだけを、最も食味が上がる所まで取り除いています。だからいつでも、誰が炊いても美味しいご飯ができます。
- とがずに炊けるので便利です。
- 家事作業の中でも毎日行うお米とぎは大変ですね。特に忙しい時、病気やケガの時、寒い季節などは、大変便利な無洗米です。
- 水も節約できます。
- 今まで、お米の５〜６倍もの量を使っていたとぎ水がいらなくなるので、その分水道代が節約できます。また、災害・緊急時にも重宝されます。
- さめても美味しさ長持ち。
- ご飯の黄ばみや臭いの多くは、お米に残っているヌカが原因でした。このお米はヌカをきれいに取ってあるので日持ちも、美味しさも長持ちします。
| ヌカによる吸着 |
袋詰め |
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| ヌカの中に含まれている非常に粘性の高い粘着ヌカを抽出し、その粘着ヌカに米肌に残っている肌ヌカを吸着させて取り去る方法がBG精米製法です。 |
安定した品質を維持するために、割れたり傷ついたりしたお米を取り除き、袋詰めにして出荷します。
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- １．とがずにそのままでＯＫ。
- 少し水が濁りますが、炊飯やおいしさには問題がありません。きになる方は一度すすいでから炊いてください。
- ２．水加減はやや多めがベスト。
- 無洗米は、通常２〜３％付着している米ヌカをすでに取り除いてありますので、その分、水をやや多めにして炊いてください。
- ３．30分以上浸してから炊飯。
- 釜にお米と水を入れたら、底の方からやさしく数回かき回してお米と水をよくなじませます。30〜40分ほど浸してから炊いてください。
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